Novi kijevski restoran "Ikra" dizajnirao je Gianfranco Bortolotti, koji je specijalno stigao u Ukrajinu za to. I on je izmislio ime. "Prvo, riblji restoran", kaže arhitekta, "drugo, svaki stranac može reći tu riječ, a treće, riječ kavijar je simbol bogatstva i blagostanja." Pošto je potpuno uklonio prostor iz nekadašnjeg restorana "Mangal", maestro Bortolotti je počeo da boje zidove crne. Moram reći da je minimalizam omiljeni stil italijanskog arhitekte. Zbog toga su svi nosači betonskih kolona bili izloženi i ostavljeni kao što jeste. Najsjajnija zona bila je vitrina sa kavijarom i sve vrste sveže ribe ispod stakla, zahvaljujući jednom lustru SWAROVSKIvisi tačno iznad riblje posuđa.

Adresa: Kijev, ul. Pankovskaya, 11.