Mark eckert o kuhinji 21. veka

Mark Eckert, novi šef kompanije Bulthaup, unuk čuvenog osnivača kompanije Martin Bulthaup, rekao je časopisu SALON - unutrašnjost oko četiri glavne stvari u kuhinji, filozofiju wabi-sabi i ljubav prema Rusiji

Donošenje galerije

Tekst i fotografija: Nina Farizova

Časopis: (185) 2013

Mark Eckert, novi šef kompanije Bulthaup, unuk čuvenog osnivača kompanije Martin Bulthaup, rekao je časopisu SALON - unutrašnjost oko četiri glavne stvari u kuhinji, filozofiju wabi-sabi i ljubav prema Rusiji

Nedavno ste počeli da vodite kompaniju. Da li planirate nešto promeniti?

- Ja ću odgovoriti na ovaj način. Rusi kažu: "Novo je dobro zaboravljeno". Ako znate svoju kompaniju, nećete drastično promijeniti bilo šta. Pokušaću nastaviti tradiciju. U Nemačkoj kažemo da je kuhinja srce kuće. Ovo je centar porodične komunikacije, precizniji. U davnim vremenima ljudi su se okupili oko vatre. I stoga, mislim da u svakoj kuhinji postoje četiri obavezne komponente: vatra, voda, mesta za komunikaciju i sisteme za skladištenje.

SALON: Sada su kuhinje sa kontrolama dodira. Da li ste dobrodošli na ove inovacije?

- Naša kompanija nikada nije pustila napolje i neće pustiti kuhinje sa elektronikom. Verujem da ljudi u kuhinji treba da rade sa svojim rukama. Tada će biti toplo u kući. Ove godine u salonu u Milanu pokazali smo kako kombinirati neobičan model iz različitih elemenata naših kuhinja. Postavili smo ostrvine različitih nivoa: odvojeno ostrvo - tanjir, drugi - umivaonik, treći - sistem za skladištenje. A sve ove višeslojne kocke su takođe sedišta. Ispostavilo se kreativno. Dopunili smo prostor bibliotekom od 200 kuvara, u Rusiji smo kupili stare rezne ploče na tržištu i stavili pod od 300-godišnjeg ruskog lišća na pod. Takva simbioza visokotehnološke kuhinje, berba i predmeti za domaćinstvo, po mom mišljenju, idealna je kuhinja 21. veka. Japanci nazivaju ovaj pristup wabi-sabi, tj. Transcendentalnim izlazom iz materijalnog sveta u jednostavniji život.

S: Šta radite u slobodnom vremenu?

- U potpunosti ga posvećujem svom sinu Benu, on je nedavno napunio dve godine.

S: Da li volite sport?

- Volim fudbal, ali ne da igram, ali da gledam. Po prirodi nisam sportista.

S: A koja je kuhinja kod kuće?

- Kod kuće imam kuhinju b3 naše kompanije, ali i ja volim b2. Ne znam kako da kuvam. Pravim dobru kafu. Ali kuhinja je moj drugi dom. Ujutro odmah idem tamo, čitam novine i pričam sa mojom porodicom.

LEAVE ANSWER