Na položaju

Ukusna posteljina

Donošenje galerije

Foto: Sergey Morgunov

Tekst: Julia Sakharova

Časopis: Dekor N4 (148) 2010

Vrlo ukusna poslastica - supa lentila. A na drugom pokušaju ribe Lophiidae pečene povrćem. Jorge Sevilla, šef kuhinje kompanije Globus Gourmet

Jorge Sevilla izveštava: "Napunite leću vodom, kockaste krompir i šargarepu. Obrišite sočivo sa šargarepom i šargarepom sve do ponedjeljka. Zatim ostavite ostatak povrća, koji je takođe kuvan, u supu, kuhajte 5 minuta, zatim dodajte cilantro, spanać, začine i dovedite supu na spremnost. Poslužite za stolom, posuti s sitanim cilantrom. Uzmi riblji file Lophiidae, marinirati ga 30-40 minuta u limunovom soku, i pre frite povrće. Stavite povrće u toplotno otporno jelo, na vrhu njih - prethodno slanu ribu, sipajte celu juhu i stavite u pećnicu. Pečemo 30 minuta na 180 ° S. "

Lentil supa

  • Leča - 170 g
  • Krompir - 125 g
  • Šargarepa - 125 grama 
  • Cukkini - 125 g 
  • Paradajz - 125 g 
  • Praziluk - 50 g 
  • Spanać - 50 grama 
  • Beli luk - 50 g
  • Celera - 50 g
  • Beli luk - 5 g
  • Maslinovo ulje - 10 g
  • Kinza - 5 g
  • Salt - 13 g
  • Mliječni crni biber - 0,5 g
  • Voda - 1,5 l
  •  

    Riba Lophiidae * sa povrćem

  • Lagani lofudijski riblji file - 750 g
  • Sol (za ribu) - 5 g
  • Limunov sok (za marinadu) - 10 g
  • Maslinovo ulje za kuvanje povrća - 50 g
  • Bugarski crveni biber - 75 g
  • Bugarski zeleni biber - 75 g
  • Sveže oljušteni krompir - 250 g
  • Beli luk, cela, neutrenjena glava - 35 g
  • Beli luk - 100 g
  • Crveni luk - 100 g
  • Riblja čorba - 250 g
  • Sol (za bujon) - 5 g
  • Allspice, grašak - 2,5 g
  • Tibia sveže (vešalice) - 0,5 g
  • List za zalivanje - 0,5 g (jedan i po list)
  • Maslinovo ulje (za prženje fileta) - 25 g
  •  

    Popularno Lophiidae je poznat kao djavoljak.

    Zahvaljujemo se prehrambenoj prodavnici Globus Gourmet u Galerijama Vremena Goda za pomoć u pucanju

    LEAVE ANSWER