restoran "Tinkoff" u Novosibirsku Vasilj Šprica i Vladimir Burygin

Donošenje galerije

Foto: Konstantin Dubovec

Pripremljen intervju: Alexandra Arkhipova

Rukovodilac projekta: Vladimir Burygin, Vasiljski sirup

Časopis: (74)

U zemlji već postoje četiri restorana lanca u kojima se pivo pije i sipava, gdje je posjetilac zadovoljan demonstriranjem radnje mini pivare. Novosibirsk Tinkoff, kao i svi ostali, dizajnirao je tim arhitekta iz Sankt Peterburga koji su vodili Vasilij Syringe i Vladimir Burygin.SALON: Kakva je osobina rada u enterijeru restorana-fabrike? Vladimir Burygin: U Tinkoff-u, pivski restoran je kombinovan sa biljkom. Dakle, dve proizvodnje, prilično složene po sebi, sa svojim zakonima i strogim tehnološkim uslovima, moraju biti kombinovane. I kombinovane ne samo geografski. Biljka treba da bude dekoracija dizajna hale. Na ovaj način uređeni su svi slični restorani na svetu - tamo gde postoji fabrika piva, sigurno će postati dio enterijera, "glumac". Ovo, inače, doprinosi uspjehu ustanove - posjetitelji vide proizvodni proces, vidjeti da pivo ne donosi negde, a ovdje se proizvodi i flašira ovdje. Ali ovde je skriveno i glavna teškoća sa takvim enterijerom. Na kraju krajeva, područja u kojima sve ovo treba uneti nisu uvijek zgodne u smislu planiranja organske kombinacije dvije industrije. S: Da li biljka diktira tehnokratsku estetiku? - Ovo je još jedan problem. Kako napraviti unutrašnjost? Da li je ovo fabrički restoran ili fabrički restoran? Ne bi trebalo da postoji oštar kontrast između unutrašnjeg dizajna restorana i biljke. Ne možete više da napravite "kućicu" i "kandelabru" - hi-tech je a priori prisutan u vidu opreme za pivo. Sa druge strane, unutrašnjost, očigledno, trebalo bi da bude toplija i udobnija od radionice, u kojoj se jednostavno uređuju stolovi. Iako radimo takve stvari: u restoranu u Moskvi uspeli smo da stvorimo utisak da posetioci sede u tvornici. S: Kako postići prepoznavanje korporativnog identiteta, stvarajući interijere drugačije? - Postoje ograničenja koja utiču na izgled: tehnološki procesi, sanitarni standardi, mrežni zahtjevi. Nema puno slobode. U ovom slučaju, naš pristup rešavanju problema može se nazvati "nenamjeran dizajn": elementi koji se koriste za dekoraciju su skoro apstraktni i treba da iskažu određena udruženja. Na primjer, drvo ožičeno metalnim prugama povezano je drvenim cijevima. Bilo bi moguće staviti pravu bačvu, dodati mu dizalica, ali to ne bi bio arhitektonski, već dekorativni pristup. Naravno, neka "sličnost" svih objekata lanca podrazumeva, međutim, pošto je svaki restoran jedinstven na svojoj lokaciji, konstruktivna osnova zgrade i rasporeda, svi su različiti i udobni na svoj način. Iako je komfor kategorija koja je teško dati "profesionalnu" definiciju. "Ugodno - neudobno" je subjektivan koncept, skoro fiziološki.S: Recite nam više o Novosibirsku "Tinkoff'e." - U restoranu Novosibirsk - topli bojovi bakra i prirodnog drveta. Ovo je posledica same Novosibirske, gde su kuće uglavnom sive, a boja u gradu uvedena je oglašavanjem i prilično slučajno. I, naravno, klima određuje određeni domet. U ovom Tinkoff-u, kao iu drugim, nema potpune dizajniranog pritiska. Obično se pokušavamo nepotrebno preoptereti prostor s detaljima.