Tradicije i stereotipi su različite stvari. Pa, recimo, različite nacije imaju svoje kulinarske tradicije, a mi (treća strana) postepeno su formirali svoje stereotipe u vezi sa ovim tradicijama. Jasno je da od njih - što pre to bolje - morate se osloboditi, inače gurmanski kao filozofija i način života će postati nemogući. Na primjer, iz ovoga: ako domaća kobasica, a zatim nemačka, i pijete je sigurno na pivo. Apsolutno neobavezno! Neverovatno ukusna stvar - argentinska kobasica, čije je punjenje srezano nožem rukom i ometalo se na poseban način. Bijelo vino, jalapenos paprike i začini se dodaju u minerate, dajući na žaru gotovu kobasicu poseban ukus. Savršeno prilagođavanje domaće argentinske kobasice je suvo crveno vino sa bogatim bukom i karakterističnim taninskim notama.

Za argentinsku kobasicu preporučujemo čilijsko suho vino Haras Character Syrah, napravljeno od grožđa Sira sa malim dodavanjem Cabernet Sauvignona. Vino je duboko tamno crveno u boji, u arome su note suvog voća, slatkih trešanja i vanile. Ima bogat buket sa karakterističnim taninima i dugotrajnim ukusom. Temperatura protoka: 16-17 ° C Vinã Haras de Pirque S.A., "MBG je trgovac vinima od 1995. godine"

I takođe: bilo bi vrlo tužno odbaciti desert na osnovu toga što pošto imamo argentinsku kulinarsku istoriju, onda ne može biti mesto za "ne-revolucionarno" jelo po definiciji. To čak i može biti! I sami Argentinci obožavaju deserte napravljene od jagodičastog voća, a sladoled u sosu od jagodičastog voća je uglavnom neka vrsta idealnog deserta. Ali će vam izgledati još bolje ako pijete ružičastim šampanjcem.

Za jagodičastu supu sa domaćim plombirjem, savetujemo vam da servirate nešto posebno izuzetno, kao što je roze šampanjac Ruinart Rose. Proizveden je u Francuskoj iz dve sorte grožđa - čuvene francuske šardone i pinot noir. Ima bogatu i bogatu aromu sa dominacijom note voća i bobica, sa laganom začinjenom notom dima i savršeno balansiranim svežim ukusom. Temperatura protoka: 5-6 ° C Ruinart, "MBG je trgovac vinom od 1995. godine"

Marina Levina, El Gaucho: "Svi vole domaće kobasice. Glavna stvar - nemojte biti lijeni, jer je za pripremu istinski ukusnih kobasica potrebno vremena. Pričaću o argentinskoj kobasici na žaru, na koju volim da se kuvam. Sve je prirodno, može se jediti i sa kožom. Koristim argentinsku kulinarsku tehniku. Moj recept je korisno za one koji žele pripremiti toplu i negujuću snacku, na primer, za dobro taninsko crveno vino iz Novog sveta. Dakle, potreban nam je goveđi i čečeva (bolje svinjetina: oni su tanji). Sve fino seče na kocke, dodajte jalapenos, beli luk, so, začine (zira, muškatni orah, biber), bijelo vino. Obrišite ruke za punjenje, podignite visoko iznad ploče i bacite (ovo se zove "tumbling"). U ovom slučaju, punjenje blago odbija i stapa zajedno, stičući homogenu strukturu. Za punjenje kobasica sa mlevenim mesom koristite specijalnu mlaznicu. Zatim stavite kobasicu u frižider. Veoma je važno održavati radni predmet na hladnom mjestu tokom dana. Pržite kobasicu na rešetku za žar, nije neophodno koristiti maslac. Kobasica treba da ispadne ružičasto i sa dimom. Za desert, nudim jagodastu supu sa domaćim sladoledom. Sladoled će se posebno ispoljiti ako se koristi samo cijelo mleko, prirodna sveža krema i ne dodati pojačavača ukusa i stabilizatora. Pored svježih bobica, preporučujem da sok od brašna pripremite šećerni sirup. Sretno! "

Vina obezbeđena od MBG - Trgovac vinima od 1995. Zahvaljujemo se restoranu El Gaucho za pomoć u pucanju