Roman Khalezoff: "Recept za ovo jelo je jednostavan i originalan. A glavna stvar u njemu je azijski pesto sos i specijalna kombinacija začina. Prvo, kuhajte azijski pesto odvojeno: mlevite cedre od oraščica s fino iseckanim listovima bosiljka i cilantrom u malteru i polako dodajte mešavinu maslinovog i susamskog ulja, a na kraju dodajte sojino sosu i tukli sve zajedno do glatkih. Treba da se obuče sa konzistentnošću tečne pavlake. Blanch zeleni pasulj do pola kuvana i hladno. Dodajte arugulu i fino iseckane tofu, sesajte sa sosom i lagano mešajte. Odlučite polovinu avokada, rezine i ventilatora na ploči, a salatu na vrhu. Zalijevite filet tune maslinovim uljem, potresite začinom, isprate u maslacu sa svake strane u toku jednog minuta. Isecite ribu na tanke delove i obožavajte je uz stranu salate. Savetujem vam da pošaljete ovo suho belo vino ili premium sake. Bon appetit!

Zahvaljujemo se restoranu Asia Hall za pomoć u pripremi materijala