Jorge Sevilla, šef kuhinje Globus Gourmet prehrambene prodavnice, kaže: "Očistite voće, uklonite centar jabuka i kosti manga i narandže. Isecite plod na kockice, miješajte i pustite da se pije oko sat vremena. Probiti patku slanom i biberom, stvari sa voćem, šijete s najlonskim navojem. Opečite patku vrelim uljima (kako bi koža bila elastična) i pečeni u pećnici dva sata: prvih pola sata - na temperaturi od 200 stepeni, a zatim - na 120 stepeni. Mletju, periodično mastimo patkama sa karamelom, onda se kora ispostavlja da je posebno prijatno. "

Patka

Za patku preporučujemo crveno suho vino Nobilo Icon Pinot Noir (Novi Zeland). Ovo vino ima bogatu rubinsku boju sa intenzivnom aromom i različitim tonovima začina, zrelih šljiva i trešanja.

Zahvaljujemo se prehrambenoj prodavnici Globus Gourmet u Galeriji Seasons za pomoć u pucanju