U Assaggiatore na dva sprata. Na prvom spratu nalazi se kafe s udobnim foteljama i mekanim sofama na podijumu. Na zidovima su slike jela koju je pripremio šef kuhinje Francesco Voche. U klasičnom okviru televizor je "maskiran", a ovaj ansambl upotpunjen je malim akvarelima koji su dovedeni iz Firence. Spiralno stepenište vodi do drugog sprata. Za razliku od prizemlja, gde je više zlata, prevladava boja čokolade. Glavni element dekora drugog sprata bio je ognjište. Što se tiče menija, šef kuhinje preporučuje hobotnice carpaccio sa artičokama, vongole saute sa paradajz sosom i bijelim vinom, vruće ribe - sicilijanska mečarica ili filet mignon u sosu od tartufa, a za desert - tradicionalni profiteroli sladoled