Držanje bijelog zeca još jednom voli metropolitane gurmane - u Moskvi, u zgradi Passaža Smolenski, otvoren je restoran "Chef's Table".

Kuhinjski sto - restoran autora, a ako je preciznije kuhara "kuvara" - za to je odgovoran kuhar bijelog zeca, iskusan Vladimir Mukhin. Pomažu ga pozvani "stanovnici": Dmitrij Blinov (Duo Gastrobar, Sankt Peterburg) i Džordž Trojan ("Northerner", Moskva). U budućnosti će se krug kuvara proširiti. Meni Chef's Table - autorska gastronomija, koja obećava da će se ažurirati jednom nedeljno.

Format institucije je izuzetno intiman - samo jedan veliki stol za 15 gostiju. Tabela je u suštini nastavak kuhinje, tako da posetioci imaju priliku da prate nastajanje gastronomskih remek-dela. Unutrašnjost restorana razvila je Moskovsko biro Msk17 (arhitekte: Katerina Vinogradova i Aleksandar Volkov). Soba je u početku bila deo stare vile, danas skrivene modernim "oblogom" zgrade prolaza. Odlučeno je zadržati originalne zidine od cigala i glatko zaobljene svodne tavanice, delimično ih preklapati mesingom u kojoj se nalaze haube. Središte kompozicije je stol u obliku slova U sa tankim vrhom stola. Malo mesta je naglašeno autorskim malim bakljama koje se nalaze duž oboda stola. Planirano je da će Chef's Table raditi uveče uz prethodnu rezervaciju.

Kuvari će se kuhati na vrhunskoj profesionalnoj kuhinjskoj opremi Grand Cuisine od Electrolux Professional.

Po temi: Grand Cuisine: kuhinjski aparati za milionere

Enterijer koristi prirodne materijale - bakar, drvo, dolomit, liveno gvožđe i ciglu. Muffled osvetljenje stvara skoro intiman enterijer. Restoran "Shef's Table" radi na visokokvalitetnoj profesionalnoj kuhinjskoj opremi Grand Cuisine od Electrolux Professional.