Kažu da za upoznavanje zemlje ne morate ići u glavnu i većim gradovima, nego u pokrajinu, u zaleđu. Na primjer, u Italiji, Rim, Milan, Firenca, Venecija, tradicionalno označeni na turističkoj ruti, samo su mali dio ljepote i bogatstva zemlje. Naravno, oni su važni i značajni, i definitivno morate da ih vidite. Ali, ako želite nešto malo više neuronog i nešto nešto više italijanskog, potrebno je da izaberete "obilazne" rute. Jedan od njih je umbrijan. Umbrija je regija u centralnom dijelu Italije, uglavnom poljoprivredna: živopisni vinogradi i jarko žuti "tepisi" suncokreta. Ovde je sve na neki način vrlo mirno i lako je zamisliti sliku klasičnog toplog popodneva na način italijanskog pejzažnog slikarstva 19. veka ili našeg Silvestra Šedrina. Ovaj pogled se otvara iz prozora hotela Alla Posta dei Donini.

Vlasnici su ujedinili dva palacio XVII vijeka, stajali pored njih, obnovili i pretvorili u javne rezidencije. Predivan enterijer. Prvo, mnogi ne samo arhitektonski, već i živopisni elementi su preživjeli od onog prvobitnog XVII vijeka. Na primjer, zamišljaju murale u duhu barokne tradicije. Situacija, naravno, morala je pokupiti novu. Da bi se stvorila atmosfera autentične antike, okrenula se u fabriku SELVAkoja je poznata po mogućnosti da radi sa klasicima. Nameštaj SELVA - i direktne replike i interpretacije klasika - idealno se uklapaju u unutrašnjost 17. veka. Poznati gosti: restoran Pantagruel, po imenu heroja romana Relais, koji je voleo da jede, u potpunosti opravdava književna udruženja: ovde kuvaju srdačna i raznolika umberska jela. U vinoteki (koja se nalazi, inače, u "nativnom" podrumu 16. vijeka, što se odražava iu datumu koji se pojavljuje u naslovu: Enoteca del 1579), sommelier će odabrati lijepa domaća vina. U aromati SPA terapije.