Kuhinja se zove srce kuće. Ova metafora je naročito relevantna u odnosu na savremenu kuhinju koja je, nakon što je izgubila jasne granice sa stambenom zonom, multifunkcionalni prostor u kojem ljudi kuvaju i komuniciraju sa prijateljima, imaju zabave, čitaju i gledaju filmove. Proces kuvanja, koji je prošao u pozadinu, sada sigurno vraća ključnu ulogu u ovom prostoru. Kuvari nas nauče da je kulinarski proces fascinantan i da se može pretvoriti u pravi show. Njihov primer slijedi dizajneri koji nude pogled na kulinarski čin kao predstavu i igraju novu metaforu - kuhinje kao pozorišni. Fasade gluvih ormara, kao zavese, tiho se pomeraju i produbljuju duboko u bočne zidove, povećavaju zavese visećih ormara, izlažu police koje su osvetljene LED-ima sa posuđem, dodatkom, cvetnim loncima ...

Kuhinja sa govornim imenom Sipario ("Zavesa") dizajnirana je za dizajn Makija Hasuike za ARAN CUCINE. To je simetrična kompozicija sa sistemima za skladištenje na bočnim stranama i radnim stolom u sredini, iznad koje se nalazi "zavesa" - modul za vješanje sa rastućom fasadom i staklenim policama. Ako je ranije kuhinja pokušavala da sakrije svoj "sadržaj", sada je to lako pokazuje. Ovaj cilj služi metalnim regalima, ponekad dostizanjem visine plafona (kao što je VENETA CUCINE), otvorenih sistema za skladištenje (horizontalne - radne ploče u punoj dužini ili vertikale), staklene modulne modele, izložbene stubove, glazirane niše i police sa naglim sekcije fasade. Proizvođači kuhinje vole staklo (ovaj materijal izražava samu ideju emisije), a koncept staklene kuhinje bukvalno lebdi u vazduhu. MIELE, poznati proizvođač kućnih aparata, debitovao ove godine na Milanskoj nedelji dizajna, oličio je viziju kuhinje budućnosti u instalaciji The Invisible Kitchen. To je bio prozirno ostrvo, uvijano u prsten prečnika osam metara i podignut do plafona na jedva primetnim podupiračima. Transparentno, gledano sa svih strana kuhinja-tehnologija budućnosti. Zahvaljujući Internet konekciji, pretvara se u virtualnog asistenta, koji je nevidljivo prisutan i pomaže u svakoj fazi kuvanja. Stakleni panel nameštaja, opremljen senzorima, mjeri proizvode, izvještava o njihovoj tačnoj težini, kaloričnom sadržaju, mestu porekla i odmah prikazuje recepte posuđa koja se mogu napraviti od njih. On se zagreva na bilo kojem mjestu, izlaže optimalnu temperaturu i vreme kuvanja, a ugrađena kontrola svetlosti i muzike omogućava vam da stvarate atmosferu koja odgovara vašem raspoloženju.

Tehnologija "pametna" kuhinja, zasnovana na sve popularnijom konceptu "Internet stvari", podržana je naučnim istraživanjima i specifičnim razvojem MIELE Design Centra, te stoga može postati realnost u doglednoj budućnosti. Međutim, neke od tehnologija koje su identifikovane u instalaciji već su počele da se implementiraju. Tako su mnoge kuhinje predstavljene na EuroCucini bile lišene uobičajenih indukcionih panela - indukcija je ugrađena direktno na površinu stola, a Tipic Design Studio u saradnji sa OFFMAT-om pokazao je prototip radnog vrha opremljen s senzornim skalama integrisanim u vještački kamen.

Pročitajte ceo tekst na papiru ili elektronska verzija časopisa.