Hleb je osnovna stvar, bez nje nigde. Podsetimo, barem kako je Robinson Crusoe stradao na nenaseljenom ostrvu, dok nije podigao pšenicu. A meso je ... takođe osnovna stvar. I bez njega, nigde, ništa. Uzmite bilo koju epohu iz kamenog doba - praznike vremena antike, srednjeg vijeka, renesanse ... Sve, sve kulturne epohe, sve do moderne istorije Evrope, u kulinarskom smislu - su ode mesu. Naravno, pristup se promenio, pauza služenja jela se promenila - od luksuzne, zauzete i, tako dalje, detaljnije pojednostavljene i brutalne; od biksa punjenih sankama, posluženo u kući Cezara, do bikovog trupa, potpuno prženo u pljusku u dvorcu feudalnog gospodaru. Sa oporavnim interesovanjem za antičku u danima renesanse, odnos prema hrani, njegovoj službi, služenju, promenama, ali meso ostaje centralno jelo. Kako se vrijeme nastavlja, dolazi do vremena tehničkog napretka, onog što nam je, kao što su nam pisali naučnici, trebali pojednostaviti sve u duhu većih funkcionalnosti: uzimala sam pilulu i bila je puna. Srećom, pogrešili su. Imajte na umu: mi već živimo u ovoj eri, međutim, nećemo odustati od stare dobre hrane. Iz dobrog zebra, na primer. Uz čašu vina, naravno. A za desert, izaberite nešto ukusno, domaće, npr.

Marina Levina, "El Gaucho":"Želim da podelim recepte jela popularnih u našem restoranu argentinske kuhinje" El Gaucho "Ovo je jednostavan, ali izuzetno ukusan file filet od mesa i desertni makovi za sjeme maka Za kuhanje šnicla, važno je koristiti samo vrlo kvalitetno meso od krzna. posuđe koje je biftek pečen na roštilju korišćenjem bezalnog uglja i serviran na posebnom roštilju. Salata od kupusa sa ananasima, koju preporučujemo našim gostima za filet od ššica, naglasiće njegov delikatan ukus i ukus makovog semena Sećam se od detinjstva, moja majka ga je uvek pekla za praznike i rođendane, a svi su odrasli i mi smo deca. Posebnost stvaranja ovog ljubljenog dezerta u El Gauchu je da se testo treba vrlo malo reći i ni na koji način slučaj da ne spašavate mak. "

Biftek filet

Makovi za sjeme maka

Maki sa vodom kuvati oko sat vremena. Zatim filtrirati. Daj kul. Hladni mah sa šećerom pomiče kroz mlin za meso. Dodajte med, kremu, jaje. Stir. Isprati testo, ravnomjerno proširiti punjenje. Preklopite rolnu, sipajte ivice. Mace roll rum. Pecimo u pećnicu 20 minuta na temperaturi od 160 stepeni.