Do maja maj: Semifreddo sladoled i pečena salata od bundeve sa šunkom i arugulom

Donošenje galerije

Foto: Sergey Morgunov, Ekaterina Morgunov

Časopis: Dekor N4 (104) 2006

Srećom, početak maja je jedva povezan sa nekim u crvenom. Održana majska asocijacija - zelena čipka mladih listova. I koliko su dobre u salati! Tajne kuvanja delila je Julia VysotskayaPečena salata od bundeve sa Ham i Arugula 1 mala bundeva (300 g) 20 komada "Parma" ili bilo koje druge šunke 4 velike prsline arugule 100 g tvrde sira kao što su "Parmesan", "Poshekhonsky", "Ruski" 100 g tikvica ili seme suncokreta korijander 5 česna karanfilića maslinovo ulje morska so svježe mljeveni crni biber Obio: 5-6 tbsp. kašike maslinovog ulja 2-3 tbsp. kašike balzamični sirć 1/2 čajna korijandra semena morska sol sveže mleveni crni biber Pregrijati pećnicu do 180-200 ° C ?? Fino iseckati beli luk. ?? Seme za prženje. ?? Isecite bundicu na male komade. ?? Mix soli, biber, korijander, beli luk, 1 tbsp. kašika balzamičnog sirćeta i 2 tbsp. kašike maslinovog ulja. U ovu mešavinu uvucite bundevicu. ?? Isperite bundeve bundeve u pećnici 25-30 minuta do zlatne smeđe. ?? Preostalo maslinovo ulje i mešavina balsamskog sirćeta, dodajte so i biber. Položite arugulu na velikoj pločici, zalijte pola odeće, top sa šunkom, grubo naribanog parmezanskog sira, prženih semena suncokreta, komada pečene tikvice. ?? Još jednom, lagano protresite salatu. Sipajte preostale garderobe i služite.Semifreddo sladoled 1 čaša pečeni lešnici 150 g šećera 3 tbsp. kašike vode 3 jaja (odvajaju belu od žumanca) 360 ml teške kreme šljunak soli? Ukorite karamel iz 100 g šećera i dodajte lešnike na njega. ?? Posle očvršćavanja karamelizovanih lešnika iseckajte ili pucajte sa valjkom. ?? Pobijte žumance sa 50 g šećera i kreme. U rezultirajućoj masi nežno upoznaje udubljene proteine. ?? Stavite zamrzivač najmanje 40 minuta. ?? Servirati sladoled sa lešnicima.Materijali su objavljeni u knjizi Yulia Vysotskaya "Jelo kod kuće" Recepti Yulia Vysotskaya ", Exmo Publishing, 2006